POLNÍ KÁZÁNÍ

čtyřdenní zájezd do MAĎARSKA, vinařská oblast Zadunají království Ezerjó, Kadarky, Frankovky a Cabernetu Franc

46. Weinparade Poysdorf 2019

Stejně jako v minulých letech bude soutěž pro naše vinaře organizačně zajišťovat Moravín, svaz moravských vinařů, za podpory VF.      Chcete-li se zúčastnit této soutěže, zašlete dle dispozic řádně vyplněnou přihlášku na jeden z uvedených e-mailů nejpozději do středy, 13. března 2019.

Tradiční semináře Moravínu v Hustopečích

Čechy s Moravínem

Za poklady Thráků

Za pokladmi dávnych i súčasných Thrákov

Thrácká nížina

Z druhé zastávky v Rakousku

31. Smyslové vnímání vín

Přednáška Jak být v suchu

Elesko a In vino

RNDr. František Kratochvil, DrSc.Syrah nebo Shiraz?

Traisental

Vinařství HILLTOP NESZMÉLY

Seminář Hustopeče 2016

za autentickými víny Rakouska a Maďarska

Za autentickými víny Rakouska a Maďarska

Moravín, svaz moravských vinařů uspořádal 2.12.2015 jednodenní vinařský zájezd do rakouského Burgenlandu, západně od Neziderského jezera a do maďarské oblasti Sopron (někdy také Šoproň). Mikrobus pro 19 lidí vyjel po trase Mikulov, Břeclav, Bratislava, kde jsme přibrali čtyři slovenské kolegy. Do první zastávky zájezdu v obci Oggau v Rakousku jsme dorazili za necelé tři hodiny. Obec Oggau leží na západ od Neziderského jezera ve známé rakouské oblasti Burgenland. Vinařská oblast Burgenland se dělí na tři části, a to na oblast kolem jezera Neusiedersee, střední a dolní část. Neusiderská oblast je nejvýchodnější a nejteplejší v Rakousku a produkuje každoročně predikátní vína. Ve střední a jižní části Burgenlandu se pěstuje 75 % modrých odrůd z celkové plochy vinic. Ve vinařství Gut Oggau nás přivítala mladá sympatická žena Stephanie Tscheppe-Eselböck, která zde se svým manželem Eduardem hospodaří od roku 2006, od doby, kdy vinařství zakoupili.

Gruzie

Kremstal

Tisíc kilometrů za Sevarem

Tisíc kilometrů za SEVAREM

Cesty za poznáním vinařských krajů a vinařů s Moravínem přinášejí plody. V srpnu 2013 jsme navštívili několik vinařských podniků v Jižním Tyrolsku v Itálii. A jak už to při návštěvách chodí, dostávají navštívení vinaři nějakou tu sedmičku našeho vína. U firmy Pojer e Sandri to byla sedmička našeho Sevaru z roku 2012. Majitelé vinařství ji otevřeli na přelomu loňského a letošního roku a odezva byla jasná. Poslali e-mail Vlaďce Seidlové s textem, že chtějí navštívit výrobce vína a místo, kde byl Sevar vyšlechtěný. A oni, že to musí pěstovat ve svých italských vinicích pod vrcholky Dolomitů. Sedmičlenná výprava majitelů a zaměstnanců firmy Pojer e Sandri nás v Polešovicích a okolí navštívila ve dnech 29.-30. ledna letošního roku. Tisíc kilometrů ujeli z Itálie, přivítali jsme je v penzionu Rozárka ve Starém Městě. Naše setkání v Itálii jsem popsal ve VO č 4/2014 na stranách 216 a 217. Protože přijeli ve večerních hodinách, měli zájem poznat restauraci s typickým moravským jídlem. To se ohromně povedlo v jedné významné restauraci v Uh. Hradišti. Navzájem si jídla ochutnávali a pochutnali si. V šoku jsme však zůstali, když si objednali sedmičku Sylvánského zeleného, ale protože jim v restaurantu právě „došlo“, donesla obsluha džbánek čehosi sudového, dost přesířeného. Hold takový jsou někteří v České republice. Sudové nadevše.

V Rauscedu a Toskánsku

Každá doba přináší jiné možnosti v cestování. V 90. letech minulého století, po sametové revoluci, jeli všichni do Benátek. Přes noc tam, nad ránem příjezd od Benátek, přes den prohlídka Benátek a večer nazpět do republiky. V loňském roce jsem měl pocit, že byli všichni v Toskánsku. Taky jsem tam byl, a to se Svazem moravských vinařů – s Moravínem. Bylo to opět pěkné a poučné a rád bych se s vámi o mé zážitky podělil. Zájezd byl čtyřdenní, a uskutečnil se v době od 18.-21. srpna 2014, tedy v době, kdy byly provedeny zelené práce ve vinicích, hrozny dozrávaly a vinaři očekávali sklizeň plodů své celoroční práce. Tedy příhodná doba k nasání nových poznatků u svých jižních kolegů. Vyjeli jsme v pondělí 18. srpna v jednu hodinu v noci z Břeclavi přes Vídeň, Graz a dorazili jsme kolem desáté hodiny do obce Rauscedo v oblasti Friuli v Itálii. Minuli jsme město S.Danielo s mnoha velkými fabrikami na výrobu sušených šunek – pršutů. V Rauscedu jsme navštívili největší školkařské družstvo VCR, což znamená Vivai Cooperativi Rauscedo. Zájezdem nás provázela paní Olga Mravíkova, tlumočnice, znalkyně italštiny a mnohých vinařství v Itálii. Byl jsem s ní v Rauscedu poprvé již v roce 1996, tedy v době, kdy Ing. Vlastimil Pospíšil s Rauscedem intenzivně spolupracoval na poli révových sazenic.

Křest knihy 1000 a 111 pojmů

Za vinaři do Pulkautalu

Cestovatelský závěr Svazu moravských vinařů – MORAVÍNU patřil 26. listopadu loňského roku rakouské oblasti Weinviertel. V jeho západní části se nachází území Pulkautal, které se táhne podél stejnojmenné říčky Pulkava - Pulkau. Když nahlédnete do mapy Rakouska, tak je to západně od lázeňského městečka Laa a. d. Thaya jihovýchodně od našeho Znojma, téměř rovnoběžně s naší státní hranicí. Navštívili jsme tři vinaře. I když jsou půdní a podnební podmínky podobné jako ve znojemské podoblasti, mají rakouští vinaři svoje nápady a svoje zkušenosti s využitím půdních podmínek. U každého, stejně jako u našich vinařů se najdou inspirativní prvky, jak ve vinicích, tak ve sklepě.

S Moravínem v jižním Tyrolsku

Osmnáct vinařů a milovníků vína navštívilo ve dnech 19. - 22. srpna loňského roku s Moravínem šestero vinařství okolo Bolzana v Tyrolsku v Itálii. Velmi inspirující a poučné byly návštěvy malých a středních vinařů, kde se na rozdíl od našich podmínek předávají zkušenosti už i na čtrnáctou generaci. Každý z předchůdců něco pořídil, vybudoval a vylepšil, tudíž jsou o kus vepředu a v mnohém máme co dohánět. Pan Glos, nabitý svými letitými zkušenosti sice konstatoval, při hodnocení zájezdu v autobuse cestou zpět, že někteří si stále zapisují a doma z toho nic nezrealizují, ale nezeptal se jaké mají finanční a jiné možnosti k realizaci nápadů a toho, co viděli. Na všechno přijde čas. Viděné v praxi je lepší, jak vyčtené z knih.

Strekov

Wachau

Do Slovinska za raritami

Vzpomínky na Somló

Svaz moravských vinařů Moravín pokračuje i letos v poznávacích zájezdech do vinařských oblastí evropských zemí. Ve dnech 27. – 28. března 2013 jsme sněhem zavátou krajinou, která navozovala spíše pocit Vánoc než Velikonoc, jsme zamířili do Somló, jedné z nejmenších a nejpozoruhodnějších maďarských vinařských oblastí asi 50 km severozápadně od jezera Balaton.

Seminář Hustopeče

Za vinaři Štýrska, Slovinska a Itálie

Dvacet jedna vinařů a milovníků vína si udělalo čas těsně před letošním vinobraním a přihlásilo se na poznávací zájezd do Štýrska, Slovinska a Itálie. Zájezd zorganizoval Moravín, svaz moravských vinařů. Taky jsem se zúčastnil. Během tří plně využitých dnů od 21. srpna do 23. srpna jsme navštívili osm různých vinařů od Štýrska přes Slovinsko po Itálii. Všude stejný scénář – vřelé přivítání a perfektní tlumočení Vladimírou Seidlovou a od města Maribor v tlumočení taky pomohl Blažek Purnat, Slovinec, který se k nám přidal jako účastník zájezdu. Blažek studoval v Brně a znal dobře češtinu. Vlaďka nás všude řádně představila, stejně jako Moravín. Naši hostitelé od nás vždy dostali propagační materiály a víno z našich vinařství. Atmosféra v autobuse byla natěšená na poznávání jiných vín a vinařství, abychom je mohli srovnat s tím, co nás na Moravě obklopuje. Po Evropě je mnoho vinařů a každý chce prodat.

West Weinviertl

okolí Vídně

Szekszárd a Villány

Kolby a Gotberg

Malokarpatská oblast

Wagram aneb Veltlínské zelené

Wagram

Podoblast Wagram, aneb Veltlínské zelené

Moravín, svaz moravských vinařů (www.moravin.eu) uspořádal 24. února 2011 jednodenní exkurzi do rakouské vinařské podoblasti Wagram. Návštěva tohoto specifického kraje byla vybrána cíleně, neboť se zde nachází největší počet špičkových biodynamických vinařství Rakouska. Mnoho našich členů mělo již delší dobu zájem navštívit vinaře-praktiky a zároveň i odborníky v biodynamické produkci vína. Dozvědět se od nich jejich zkušenosti a prodiskutovat s nimi celou problematiku zvláštností pěstování vinné révy a vinifikace ve stylu organického vinařství. Dříve než se k některým z těchto vinařů virtuálně podíváme, přiblížíme si trochu podoblast Wagram

Eisenstadt a Burgenland

Moravín prezentuje vína v Německu

Weinparade Poysdorf

Kvíz pro šlechtitele

Exkurze Malokarpatská oblast

Sklenice – víno – člověk

Každá vinná sklenice má poněkud jiný tvar, který je dán typem vína, pro které je určena. Tvar kvalitního skla na víno je koncipován tak, aby se nápoj dostal přímo do těch míst v ústech, kde jsou naše chuťové pohárky pro dané víno nejcitlivější. Všechny vinné sklenice se v horní části zužují; horní okraj je o něco užší než spodní část. Díky tomuto tvaru si můžete naplno vychutnat jeho vůni. Ve všech typech vinných sklenic musí být kalich dost široký na to, aby bylo možné víno po stěnách rozvířit – víno se tak dostane do kontaktu se vzduchem a uvolní veškerou svou vůni. I v případě, že nepatříte mezi znalce, se nebojte sklenkou zatočit – třebaže vám to může připadat povýšené, skutečně to velmi dobře slouží svému účelu.

Traisental – vína plná šarmu a vůně

Jako každoročně se v prosinci 2009 uskutečnila odborná vinařská exkurze do Rakouska, tentokrát do oblasti Traiisentall. Přestože Moravín organizuje exkurze k našim jižním vinařským sousedům každoročně, byl o tento zájezd mimořádný zájem. Svědčil o tom i plný autobus našich členů. Mnozí se domnívají, že o vinařství v Rakousku už ví vše, přesto si myslím, že pro osvěžení paměti neuškodí pár čerstvých údajů. Odborná vedoucí exkurze V. Seidlová sice cestou v autobuse poskytuje spoustu čerstvých informací a zajímavostí, ale díky kolujícím „vzorkům“ si je často nedokážeme zapamatovat.

Na skok za raritami na Slovinsko

Několik členů Moravínu, svazu moravských vinařů, kteří mají rádi autochtonní odrůdy a netradiční vinařské postupy se na tři dny vydalo přes rakouský „Schilcherland“ -Weststeiermark, na sever Slovinska do starobylé „Slovenian Styria“ aneb vinařské oblasti údolí řeky Drávy - dežela Podravje, a na skok i do přímořské oblasti - Prekmurje. Slovinsko je malá země a většinou ji známe pouze díky tomu, že přes ni projíždíme cestou do Chorvatska. Je to škoda protože i zde se pěstuje réva vinná a kromě krásných a zajímavých vín se zde člověk setká i se skutečnými raritami.

Exkurze Traisental

RodinnévinařstvíHanseaGretySchöllersesynemSebastianemadcerouNadinevměstečkuTraismauerhospodařína10havinic.Vinařství(doslovatopvinařství)jevýraznězaměřenonavinařskouturistiku,pořádápikniky,má2penzionyazdálobyse,ženemohoustíhatdělatkrásnávína.Opakjepravdou.Svědčíotomřadaocenění,např.vposledníchletech12xvSalonvínRakouskaařadadalších.Vr.2013např.VítězTOPvinařstvíTraisentalneboVítězFalstaffTraisentalDACCUP.SamozřejmědominujeVZ(65%),aťužspřídomkemFullMoonReading,nebojenVZDACReserveRiedCagran.KroměobvyklýchbílýchodrůdRR,RŠ,Ch,MO,Sg,čiRivanervšaklzeve„winzerhausu“ochutnativínačervenáFr,Zw,Me,SyčiGamay,neboivínoznovošlechtěncezKlosterneuburgutmavěčervenoubarvířkuRathayNoir.Hansprodukujejakvínatichá(suchá,sladká,ledová),takisekty.Panídomusesvýmiakvarelyzdobínejendům,aleietiketyzvláštníchšarží,nebomalujepřímonaláhve,kteréjsoupakvelmivítanýmmarketingovýmtahem.

18. Budapešťský mezinárodní festival vína

18. Budapesti Nemzetközi Bor-és Pezsgőfesztivál Ve dnech 9. -13. 09. 2009 se na nádvořích budapešťského hradu Budai vár uskutečnil již 18. Budapešťský mezinárodní festival vína. Této tradiční a prestižní přehlídky nejlepších vín ze všech 22 vinařských regionů Maďarska se letos zúčastnilo více jak 190 vinařství. Kromě nich se zde oficiálně prezentovaly i 3 vinařské země – sousední Rakousko a Španělsko s Francií, již tradičně chyběla Česká republika. Svůj stánek zde mělo i 27 obchodníků s vínem a vinařských importních společností. Aby byl výčet vyčerpávající je ještě nutno doplnit, že na festivalu se prezentovalo i 11 firem z oblasti gastronomie a 6 vydavatelství odborných časopisů a knih. Festival se již tradičně konal v překrásném prostředí Budapešťského hradu a kromě vynikajících vín a jedinečných kulinářských specialit se návštěvník mohl potěšit i kulturním programem, např. vystoupením různých folklorních skupin nebo návštěvou hradních galerií, které v rámci festivalu měly den otevřených dveří. Ani po zakoupení 5-ti denního pasu však není možné absolvovat všechny možnosti a my jsme se museli spokojit jen s jednodenní návštěvou a průzkumem 21 vinařství 11 regionů. Však příští rok nás čeká 19. ročník a bude opět co objevovat. Jednotlivá vinařství se prezentovala v jednotných dobře vybavených (chladničky, sklo, myčky sklenic atd.) dřevěných stáncích.

Bakchanálie na Slovensku

Bakchantky – nezávislý spolek 31 žen, moravských vinařek, vinohradnic, majitelek sklepů, latifundií (vinic i vinohradů), manželů a přítelů (kontakt: Nová 48, 692 01 Mikulov, http://www.bakchantky.cz) uspořádaly ve dnech 1.-2. září 2010 odbornou exkurzi za vínem a „viničem“ na Slovensko. Protože asi platí i obrácené přísloví „smutno je mužům bez žen“ přizvaly si (pro zaplnění zbývajících míst v autobusu) i 7 mužů, z nichž však pouze 2 a řidič byli na bakchantkách zcela nezávislí. Mně se pak na konci zájezdu dostalo té pocty, že jsem byl vyzván, abych sepsal o této „spanilé cestě“ reportáž. Rád jsem se tohoto úkolu ujal a výsledek posuďte sami.

Vinařská oblast Čechy

Nápad„chytrýchhlav“vPraze,zakotvenýdovyhláškyč.254/2010Sb.VČRjsou2vinařskéoblasti1.Čechy(652,5haosázenýchvinic)kdejesoustředěnoasi4%vinic!(jakoměstysVelkéBílovice)a2.Morava(17015,9haosázenýchvinic).VinařskáoblastČechysedělínadalší2podoblastilitoměřickou(301,2ha)amělnickou(341ha).10,3hajeevidovánojakoČechy-ostatní.Litoměřickápodoblast,tvoříjiLitoměřicko,Mostecko,RoudnickoaŽernosecko.Jezde30vinařskýchobcí,70viničníchtratía54pěstitelů.Mělnickoupodoblast,tvoříMělnicko,Čáslavsko,KutnohorskoaokolíPrahy.Jezde42vinařskýchobcí,82viničníchtratía92pěstitelů.Podleregistruvinic(ÚKZUZ,zák.č.321/2004Sb.)bylok31.7.2014evidovánovČR17531haplochvinicosázenýchmoštovýmiodrůdami.Celkováplochavinicvšechodrůdmoštových,stolníchapodnožových,včetněpokusnýchvinicbylakestejnémudatu17668ha.Registracimusíprovéstkaždývlastníkvinicnebovinohradů,jejichžplochačinívícejak999m2.

Vinařství HILLTOP NESZMÉLY Borászat

Vydejte se se mnou 27 km východně od Komárna, směr Esztergom, do tradičního maďarského vinařského regionu Ézak-Dunántul, do oblasti Ászár-Neszmély s 1 013 ha vinic. Zde se, 3 km od slovenské hranice, kterou tvoří Dunaj, nachází moderní a velmi úspěšné vinařství HILLTOP NESZMÉLY Zrt. Sídlí na vrcholu kopce Melegeshegy (Teplý vrch) v pohoří Gerecse. V okolí obce měli už Římané lomy na mramor. Majitelé provozů a sklepů ideálně skrytých v podzemí kopce si zde vybudovali i malý penzion s vyhlídkovou restaurací. V příjemném prostředí se skleničkou dobrého vína a s kouzelným panoramatickým výhledem na krásný modrý Dunaj a dalekým výhledem na jih Slovenska si povíme něco málo o krátké ale úspěšné historií vinařství a provedeme si i malou virtuální degustaci.

Za vínem v Izraeli

Nultý den - úterý 5.5.2009, aneb roku 5770 od kdy to začalo. Tento den nezačal pro mne zrovna nejpříjemněji. Vstávání ve 3.30 h. není mým koníčkem, ale Brněnský drak 4,40 h. nečeká. Vše ale klaplo na 100% a tak může v Ruzyni začít důkladná prohlídka. Pak následoval 4 ½ hodinový let s izraelskou společností EL AL a v 15.20 h. místního času přistání na letišti Ben Gurion v Tel Avivu. Odsud nás autobus zajímavou okružní jízdou po městě dovezl do centra k hotelu Metropolitan**** www.hotelmetropilitan.co.il, kde jsme byli ubytováni. Přestože jsme si posunuli hodinky o 1 h. dál, stihli jsme krásnou podvečerní procházku po pobřeží Středo-zemního moře, návštěvu blízkého tržiště i prohlídku zajímavého okolí hotelu. Také jsme si proměnili peníze na místní měnu šekely (1  = 5 NIS) a po první košer večeři jsme očekávali děje příští na cestě po zemi tentokrát vínu zaslíbené www.israelwinecompany.com.

Kamptal

Vinařská podoblast Dolního Rakouska s 3 850 ha vinic dostala jméno po řece Kamp, která oblastí protéká. Nachází se zde také největší víno produkující město Langenlois. Dalšími středisky jsou Gobelsburg, Hadersdorf, Haindorf, Kammern, Strass a Zöbing. V r. 2008 zde byla ustanovena stejnojmenná apelace Kamptal DAC-Klassik a DAC-Reserve pro odrůdy VZ, RR a Ch. Zdejší chladnější noci a teplé slunné dny mají spolu se sprašovým, štěrkovým a kamenitým podložím výrazný vliv na zrání hroznů a chuť vína. Zde 100% platí sluncem slazené a nocí kořeněné. Typické pro vína z Kamptalu je kořeněnost, jemná kyselinka a specifický ráz minerálů v chuti. Mezi další rozšířené odrůdy patří RB, Sg a Muškát žlutý (zlatý) a červený.

Za vinařstvím Sicilie

Ve dnech 26. dubna až 6. května letošního roku se uskutečnil odborný tématický zájezd za vinařstvím Sicílie. Byl zajištěn Moravínem ve spolupráci s cestovní kanceláří Torques, a.s. Brno. Odbornou částí programu nás provázela Vladimíra Seidlová spolu s pověřenými zástupci navštívených vinařských firem Sicílie. O výklad historických a kulturních památek a překlady z italštiny se postarala Slávka Koňová, průvodkyně cestovní kanceláře Torques. Uvedený průvodcovský tandem ve spolupráci se zkušenými řidiči nás deset dnů prováděl po krásné středozemní krajině ovlivněné působením Féničanů, Etrusků, Řeků, Římanů, Normanů, Arabů a dalších vlivů. Ocitli jsme se v ráji, v kolébce révové kultury, olivových hájů, překrásné květeny středomoří, která v tomto roce byla díky vyšším srážkám zvláště bujará.

Za vinařstvím Izraele

Den 1. březen 2001 byl pro nás odletovým dnem dlouho plánovaného vinařského zájezdu se společností Awer Tour, s.r.o. Brno za vinařstvím poutního státu Izrael. Tento zájezd byl v péči ing. Vladimíry Seidlové, zastupující Moravín – svaz moravských vinařů.

Sonberk a Žídek